首批反浪费宣传标识“上墙”
本报讯（记者 曹娜）日前，市商务局、市饭店与餐饮行业协会联合向全市餐饮经营单位发出了《“厉行节约·反对浪费”倡议书》，建议本市餐饮企业在就餐服务场所醒目位置通过张贴宣传标语、放置提示牌等形式，营造避免餐饮浪费的氛围，引导消费者养成厉行节约的良好习惯。8月21日，记者走访发现，首批响应倡议书的餐饮企业已在店内张贴了反对浪费宣传标识，有的还自费制作了桌签、海报、提示牌等标识。
“目前，协会内第一批响应倡议书的15家餐饮企业宣传标识基本都已上墙。”市饭店与餐饮行业协会常务副秘书长武超表示，协会已将宣传标识设计图样向全社会发放，80多家协会会员单位将按统一标准要求悬挂、放置，全市其他餐饮企业也可免费使用该设计图样。
连日来，我市餐饮企业纷纷出台具体措施，把“厉行节约、反对浪费”落到实处。“本周一开始，针对散餐，店内推出了例份菜、半份菜。引导客人尽量精简点菜的同时，为应对一旦出现菜不够吃的情况，店内还专门推出了一个加菜菜单。菜单内的菜品制作相对简单，可在十分钟左右上桌。”万邦颐东国宴有限公司副总经理黄克勇介绍，为减少宴席中的浪费，除主动引导客人合理点菜外，通过菜品数量不减、分量精简、精选原材料等办法，确保食客满意。他说：“宴会很难做到完全光盘，所以店内准备了各种类型的打包盒、袋，主动为顾客提供打包服务。我们在开餐一段时间准备撤菜上新的时候，就给客人送打包袋，尽量避免因用餐结束，菜品外观破坏较大而客人不愿打包的现象。”
“2013年，我国就提出过‘光盘行动’。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，足见对狠刹浪费风的决心。餐饮浪费，往小里说是失去一碗米、一盘菜；往大里说，会造成整个社会资源的浪费。制止浪费，打造节约型餐饮，需要大家改变消费陋习，需要我们共同努力、持续参与。”市饭店与餐饮行业协会名厨专业委员会主任曹永胜说。
