主题: 镇巴婚俗传统续四

  • 冰凉薄荷
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  • 发表于:2023/1/28 15:24:07
  • 来自:陕西
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坐正席:
  婚礼的主要仪式举行之后,男家大摆酒席宴请宾客吃“喜酒”,一般人家都是十几桌,条件好的人家甚至有上百桌。婚宴一般在家中举行,但往往要请酒家饭馆的厨师上门做菜。
  现代有人在饭馆或酒店直接宴请宾客。坐席时,送亲的亲友要坐尊位。新郎的父母和新郎、新娘还要分别给客人敬酒,以感谢众亲友远道来贺喜并赠送厚礼。 
  婚礼正席的菜谱很讲究,通常是本地菜谱中最高档的席面,具有浓厚的地方特色。例如,婚宴席面有红枣莲子汤,取“早生贵子”之意;有甜汤、甜糕,取“新婚甜蜜”之意;此外还有生菜(生财)、发菜(发财)等。
  婚宴菜谱在编排上一般注意以下三个原则: 
      (1)菜肴的数目应为双数。 中国大部分地区均有一不成文的传统:红事(即婚宴)菜肴的数目为双数;白事(即丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
  (2)菜肴的命名应尽量选用吉祥用语,以寄托对新人美好的祝愿,烘托喜庆气氛。 比如,“珍珠双虾”可取名为“比翼双飞”,“奶汤鱼圆”可取名为“鱼水相依”,“红枣桂圆莲子花生羹”可取名为“早生贵子”。婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对通常以鸳鸯命名,如“鸳鸯鱼片”、“鸳鸯鸡翅”、“玉环鸳鸯贝”等可用来寄予新人和谐美满的祝愿。 
  (3)婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌。 传统婚宴菜品中一般必须有鸡,象征“吉祥喜庆”;有鱼,象征“年年有余”,而且一般作为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。很多地方婚宴一般都要上“四喜丸子”,象征喜庆。 婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多,有“多子”之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子,因为梨与分离的“离”同音,而橘子是要一瓣一瓣地分开来吃。 

  回门习俗:
  新娘婚后第一次回娘家,俗称“回门”、“回亲”等。回门标志着男子开始以新郎的身份进入女家,也是给新娘缓和初为人妻、初为人媳紧张的一次机会,女家往往也借此机会来考验新女婿。回门后再到男家,一对少男少女转化为夫妻和家庭正式成员的仪式就全部结束了。
  回门是婚姻礼俗的最后步骤,回门之后,两家就转入正常的姻亲关系来往。 回门的日子各地不一,以结婚后第三天的为多,也有的在结婚后的第二天,也有在第六、七、九、十或第十二天的。
   回门通常由娘家人来接,也有由婆家送的,然后由丈夫接回婆家。有的地方讲究“爹接娘送,一辈子不生病”。
  新女婿随妻子回门,在女家往往要受到一些考验。例如:在陕西南部,要让新女婿啃骨头。宴席中间,岳母端上一块大骨头,连筋带肉的,放到新女婿面前。这时要把骨头的肉全部啃完,若推让不吃,则会让人笑话将来不敢办大事;若啃不干净,也会惹人笑话,说他将来办事不干净利落。
  此外,还有吃辣饺子的习俗。女家端来一碗饺子给新郎,新郎照例要先让新娘吃,但新娘一吃,见饺子馅里有辣椒面,知道是戏弄新郎的,便又推给新郎。新女婿这时要实心实意地把辣饺子全部吃掉。若不吃,新娘和娘家人都会不高兴,因为这是娘家考验新女婿能否与女儿同甘共苦的一种仪式。
  还有的地方,新娘的姐妹和兄弟甚至还把锅底灰往新女婿脸上抹,新女婿在被戏弄的过程中不能生气,即使手足无措,极其尴尬,也得满脸堆笑,听凭发落。如果顺利通过了这些仪式,新女婿就会在喜剧气氛之中被这个家庭所接受。
  
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