一  天　 麻

　  天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载，天麻 (当时称赤箭)有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。

　  陕西省镇巴县属北亚热带湿润气候，棕色森林土壤带，气候多样，地形相对高差大，有“天然药库”之称。其大巴山原始密林尤宜于野生天麻生长。镇巴野生天麻个大，色黄白，质、体肥、半透明，药用疗效确切，质量上乘。目前国内的天麻多为人工培植，其疗效远较野生天麻逊色。故镇巴野生天麻弥足珍贵，历来被医家视为药中之珍品。

　  野生天麻粉系将干野生天麻放入40℃左右的米汤中浸泡、清洗、切片，（日）晒（木炭火）烘干，手工碾制而陈，色白微黄，口味纯正，每次服10—15克，同牛奶、鸡蛋白糖冲服为佳。

二　 黑  木  耳

　  黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用。

三　  花　 菇

　  花菇，又名花蕈，素有“山珍之称”，是闻名世界的食用菌之一。花菇内含有独特香味，肉质嫩滑，常可作高级佳肴。与鸡、鸭、火腿炖汤，称为“凤采牡丹”，是有名的地方名菜；与笋干和肉片清炒，称炒“三片”，清香入味，营养极丰富。

 四　  银　 耳

　  银耳又名白木耳，以其皎洁如银而得名。生长在远离厂矿，空气清新，阳光充沛的环境下，其营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，无机盐，维生素以及多种氨基酸，营养价值很高，是一种久负盛名的滋补品和筵席珍品。食用时，用清水浸泡后，可直接蒸、煮、炖、或爆炒、偏熬烩等。

五　 牛　肝  菌

　  本品是生长在大自然环境的山野珍味。具有一种独特自然风味，并含有多种营养成份，是一种营养价值较高的食用菌，使生活中一种珍贵的副食品。食用时，将其用清水浸发，清洗后，可烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、作汤等均可。

六　 猴　头  菇

　  猴头菇，俗名：猴头菌、猴头、猴头蘑、剌猬菌。猴头菇隶属于担子菌纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属，是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。料理方法：将本品用温水浸泡5--10分钟，用手轻轻挤压去掉其中苦汁。烹制菜肴，宜荤宜素，炖、炒、火锅、作汤等均可

七　 茶  树　 菇

　  茶树菇，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，是一种多生长于高山密林地区茶树蔸部的野生蕈菌。数量极少。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类，可烹制成各种美味佳肴。

八  宣　 纸

　  宣纸的记载最早见于《历代名画记》、《新唐书》等。起于唐代，历代相沿。宣纸的原产地是安徽省的泾县。由于宣纸有易于保存，经久不脆，不会褪色等特点，故有“纸寿千年”之誉。

　  镇巴宣纸具有“韧而能润、光而不滑、洁白稠密、纹理纯净、搓折无损、润墨性强”等特点，并有独特的渗透、润滑性能。写字则骨神兼备，作画则神采飞扬，成为最能体现中国艺术风格的书画纸，所谓“墨分五色，”即一笔落成，深浅浓淡，纹理可见，墨韵清晰，层次分明，这是书画家利用宣纸的润墨性，控制了水墨比例，运笔疾徐有致而达到的一种艺术效果。再加上耐老化、不变色。少虫蛀，寿命长，故有“纸中之王、千年寿纸”的誉称。

　  它生产的原料是以秦巴山区特产的青檀树为主，配以部分稻草，经过长期的浸泡、灰腌、蒸煮、洗净、漂白、打浆、水捞、加胶、贴烘等十八道工序，一百多道操作过程，历时一年多，方能制造出优质宣纸，制成的宣纸按原料分为绵料、皮料、特净三大类，按厚薄分为单宣，夹宣、三层夹、罗纹、十刀头等多种。“特种净皮”是宣纸中的精品，具有拉力、韧力强、泼墨性能好等优点，为广大书画家所喜爱。有人赞誉宣纸“薄似蝉翼白似雪，抖似细绸不闻声。”

  九   “镇巴腊肉”

　  “绿之缘”镇巴腊肉是镇巴土特名产之一。其在腌制时十分讲究，所选肉猪必须是无病且按农村传统方法（不用任何饲料和添加剂）饲养的。所选猪肉是蹄膀或五花肉、猪耳朵、猪尾巴、猪肋等精华部分。腌制所用的配料，有食盐及土香料合成的香料面，涂抹在所选猪肉上，等配料入味后，再用柴火熏制，直到瘦肉的颜色成红紫色，就算做成了。镇巴腊肉除选料考究，还具有亚硝酸盐低、不含添加剂、防腐剂，富含人体所需的多种氨基酸、微量元素等，做好后的熟肉，其色、香、养具佳。镇巴腊肉由于采用风干脱水，熏好的腊肉，易于保存，只有方法适当，经年不坏，常年可食。“绿之缘”镇巴腊肉不仅是佐餐的荤膳，也是馈赠的佳品。

十　 秦巴雾毫

　  秦巴雾毫产于陕西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久，据载：巴茶始于秦汉，盛于唐宋，在唐朝德中时（公元780—805年），每年纳茶税“银两三百两”。至今，镇巴县境内多处有大茶树，雌鸡岭的一棵大茶树制的茶，相传曾向汉高祖刘邦进贡，刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。

　  镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳茶区之中园，位于陕南汉中地区东南端，境内群峦嶂，千峰壁立，峡谷深峭，万壑纵横，茶园多分布在海拔1000米左右的高山斜坡上。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。

　　秦巴雾毫的命名具有多种涵义。“秦”是陕西省的简称，“巴”为陕西的镇巴县；“秦巴”又是秦岭和巴山两山的简称。“雾”取意于该茶产于高山云雾之中。“毫”反映该茶茸毛多的品质特征。

　  秦巴雾毫的采制技术十分精湛，开采于4月的清明前，标准为一芽一叶及一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序，炒制手法，与龙井茶炒制相似。

　  秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板粟香，浓郁持久；汤色清澈明亮；滋味醇和回甘；叶底鲜嫩明亮、成朵。

十一　 楮河银针

　  “秦宇”牌楮河银针产于陕西省汉中地区的镇巴县楮河流域。镇巴产茶历史悠久，且多出名茶。“秦宇”牌楮河银针由楮河茶厂创始人康联龙研制，2000年开始面市，采用优质茶树的芽叶为原料，用传统与现代技术精致而成。茶叶成品时，银白似针，颜色绿中带青，青中有毫，泡在杯中，清香四溢，每粒均竖直向上，立在杯底，味淳色绿，极具观赏。该产品具有得天独厚的原生态、无污染富硒的天然品质，是茶中精品，深受广大消费者喜爱。2004年获陕西省茶叶协会推荐饮品，产品至今已销往上海，广州等十几个城市。